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            新聞中心News

            jdb電子臺青打造兩岸調和美食

            2024-01-21 22:17:15
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              當臺灣菜遇上貴州菜,會碰撞出奈何的味道?努力于交融兩岸美食的臺青邱智良,正正在將臺灣滋味與貴州食材、貴州口胃相聯合,打造酸辣鮮香的交融創意菜。

              1月21日,邱智良正在貴陽開的“寶島阿嬤”臺灣私房菜餐廳轉型為“良叔有黔”交融創意菜餐館,起源對表試生意。

              “新店面積比向來大了200平方米,身分更好,菜品也更充分?!鼻裰橇枷热?,古代的臺灣菜對比平淡且偏甜,而貴州人喜食酸辣,于是餐廳推出的臺灣交融創意菜下降甜度,將酸辣元素適宜融入。

              臺式酸辣湯羹、麻辣鴨血肥腸豆腐鍋、辣子鮮蝦、臺灣炒山蘇、臺灣筍干扣肉、古早味五柳魚、新竹炒米粉……邱智良的新餐館,不單有適合貴州人丁味的交融創意菜,也有很多臺灣古代菜。

              “還思把臺灣的食材與貴州的口胃舉辦交融,像豆腐魚就做成麻辣豆腐魚jdb電子,但用海魚來做,于是是不相同的口胃?!鼻裰橇颊f,也正在試驗用貴州的折耳根與臺灣口胃聯合,做出公共能給與的新菜品。

              2024年是邱智良來貴陽第14個年月,最起源他和家人從事裝束生意,因母親做得一手佳肴,7年前他與母親開了“寶島阿嬤”餐廳,因菜肴奇異意道,不單成效一批“吃貨”粉絲,還成為正在本地打拼的臺灣青年“食堂”。

              因成長所需,邱智良2023年起源選址開新店,最終他把新店身分確定正在貴陽市觀山湖區?!皠倎碣F陽時這里仍舊一片黃土,現正在是貴陽最喧嚷的區域之一,我從老城區幼店搬到這里,也是隨著貴陽正在進取和成長?!?/p>

              為了讓新店利市開張jdb電子,邱智良特地聘任了臺灣名廚邱益萬擔負餐館大廚,研發臺灣與貴州的交融創意菜。其余,店里的廚師長,也是他從臺灣聘任過來的jdb電子臺青打造兩岸調和美食,盼望讓更多人品味“臺灣滋味”。

              除了開餐館,邱智良也主動推介貴州的“山貨”。目前他正正在將貴州原生態黑毛豬與臺灣工藝相聯合,造造臺灣臘腸和阿里山咸豬肉,幫推“黔貨”出山。

              正在大陸創業十余年,邱智良不單見證了大陸的成長,也享用諸多惠臺戰略帶給糊口上的便捷和創業上的援手。2022年,他領到了貴州首張臺灣住民個人為商戶生意牌照jdb電子,“有了它,我可能開分店讓更多人吃到臺灣美食jdb電子?!?/p>

              邱智良說,大陸落實臺胞一致待遇既給臺青帶來成長時機,也讓臺青更好地融入大陸并扎根下來美食。

              而今美食,邱智良已把家安正在了貴陽,兩個孩子也正在貴陽上學?!叭藗儠蛔园l找到與家園相通的地方逗留下來,山城貴陽和我的家園臺灣苗栗很相通,時常讓我思起兒時的回顧?!?/p>

              從“寶島阿嬤”到“良叔有黔”,從臺灣私房菜到黔臺交融創意菜,邱智良盼望通過美食為臺灣和貴州架起疏導橋梁。(完)

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